Agencija za hranu i lekove SAD (FDA) 05/04/2016 usvojila je finalna sanitarna pravila za transport robe po osnovu novog Zakona o bezbednosti hrane u SAD, a koji su od značaja za sve izvoznike poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda na tržište Sjedinjenih Američkih Država.
Ovo pravilo ima dejstvo na firme koje se bave prevozom hrane putem motornih i šinskih vozila, odnosno špeditera, prevoznika, firmi koje se bave utovarom i prijemom.
Uvodjenjem novih odredbi prema Zakonu o bezbednosti hrane (FSMA) nastoji se sprečiti kontaminiranje hrane za ljude i životinje tokom procesa transporta.
Nova pravila u okviru FSMA obezbedjuju da svaki prevoz hrane bude u skladu sa odgovarajućim sanitarnim uslovima tokom transporta.
Ovi sanitarni zahtevi su relativno fleksibilni kako bi industrija mogla da nastavi organizaciju transporta korišćenjem najbolje prakse kod čišćenja, inspekcije, održavanja, utovara i istovara robe, kao i samog funkcionisanja transportnih sredstva kojim će se roba prevoziti.
Akt o modernizaciji bezbednosti hrane (FSMA), koji je potpisivanjem postao zakon 2011. godine, omogućava Agenciji za hranu i lekove SAD (FDA – Food and Drug Agency) da se u svojim naporima uloženim u bezbednost hrane fokusira na sprečavanje problema, a ne da se primarno oslanja na reagovanje na probleme kada oni nastanu.
Od januara 2013. godine, FDA je predložila sedam temeljnih pravila vezano za rizik u okviru FSMA.
Do danas je šest od sedam temeljnih pravila postalo konačno — to su preventivne kontrole hrane za životinje, preventivne kontrole hrane za ljude, program verifikacije stranih dobavljača, standardi bezbednosti proizvoda, akreditacija revizora trećih strana i sada, sanitarni prevoz.
Predstoji finalni propis vezano za namerno dodavanje substanci. Kada svih sedam temeljnih pravila FSMA postane finalno u 2016. godini, oni će zajedno funkcionisati u rizičnim situacijama na sistemskom sprečavanju kontaminacije hrane tokom celog procesa proizvodnje hrane, jačanjem sistema bezbednosti hrane i bolje zaštite javnosti.
Najraniji rokovi za usaglašavanje za određene firme počinju krajem 2016 godine.
SADRŽAJ FINALNIH PRAVILA
Pravilo o sanitarnom transportu će pomoći da se spreči kontaminacija hrane za ljude i životinje tokom transporta. Pravilo je vezano za rizik i predstavlja deo sprovođenja Zakona o sanitarnom prevozu hrane iz 2005. godine i FSMA, od strane FDA. Ovo pravilo se nadovezuje na važeće najbolje prakse u prevozu hrane i fokusirano je na to da pojedinci koji transportuju hranu koja je izložena nejvećem riziku od kontaminacije tokom transporta primenjuju odgovarajuće prakse sanitarnog transporta.
Pravila utvrđuju zahteve za vozila i transportnu opremu, poslove prevoza i obuku, evidenciju i odricanja. Ovi zahtevi su fleksibilni kako bi omogućili transportnoj industriji da nastavi sa korišćenjem najboljih praksi u pogledu čišćenja, inspekcije, održavanja, utovara, istovara, i rukovanja vozilima i transportnom opremom. Ovo pravilo ima dejstvo na firme koje se bave prevozom hrane putem motornih i šinskih vozila, odnosno špeditera, prevoznika, firmi koje se bave utovarom i prijemom.
Ova pravila se primenjuju na izvoznike u drugim zemljama koji prevoze hranu u SAD direktno motornim ili šinskim vozilima (iz Kanade ili Meksika), ili brodom ili avionom, i organizuju prebacivanje netaknutih kontejnera na motorno ili šinsko vozilo radi prevoza u okviru SAD, ako će se ta hrana konzumirati ili distribuirati u SAD. Hrana koja putuje po SAD motornim ili šinskim vozilom (na primer, od Kanade do Meksika) ali se ne konzumira ili distribuira u ovoj zemlji ne podleže ovim pravilima. Kompanije uključene u prevoz hrane namenjene izvozu su obuhvaćene ovim propisom sve dok pošiljka ne stigne na američku granicu.
Namera FDA je da napravi finalno pravilo za sanitarni prevoz na osnovu najbolje prakse postojećih firmi i da ne premešta odgovornost za bezbednost hrane na one učesnike u indutriji prevoza koji nemaju odgovornost za bezbednost hrane u svom redovnom poslovanju (na primer, železnički operatori).
Ova finalna pravila se oslanjaju na snažna partnerstva sa privredom i stranim vladama u cilju obezbeđenja bezbednosti njihovih proizvoda za ishranu ljudi i životinja. Ova pravila su rezultat obimnog rada na terenu koji je FDA obavila sa domaćim i međunarodnim interesnim grupama. Finalna pravila, uključujući i izmene i dopune prvobitno predloženih rešenja koje je FDA napravila, ordažavaju doprinos koji su dale interesne grupe, uključujući i proces davanja javnih komentara.
ZA VIŠE INFORMACIJA
Najčešća pitanja i odgovori – FSMA: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm247559.htm
Internet stranica FSMA: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/default.htm
Sanitarni transport: http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/fsma/ucm383763.htm
Preventivna kontrola hrane za ljude: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm334115.htm
Preventivna kontrola hrane za životinje: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm366510.htm
Program verifikacije inostranih dobavljača: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm361902.htm
Bezbednost proizvoda: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/FSMA/ucm334114.htm
